海洋生物活性物质降血脂作用研究进展(3)

2.3.2 牛磺酸

牛磺酸（Taurine）又名β-氨基乙磺酸、牛胆素、牛胆碱，是一种含硫的非蛋白氨基酸，广泛存在于动物组织细胞内，尤其以海洋生物贝类、牡蛎、鱼类、甲壳类中含量丰富[24]。赵鹏等人[25]从牡蛎中提取了天然牛磺酸并将其用于高血脂模型大鼠的灌喂，试验至15 d和30 d时分别对大鼠采血，测定血清当中TC，TG，HDL-C的含量。结果显示，TC，TG含量显著降低，但是HDL-C的含量变化不大，因此从海洋牡蛎中提取的牛磺酸具有显著的降血脂功效。

2.4 多酚

海洋藻类产生的很多次生代谢产物都是天然药物的来源，其中海藻多酚因其突出的药理活性备受关注，如抗氧化、抗菌、消炎、舒张血管、抗HIV和抗癌等。多酚有显著的缓解高血脂症状与调节脂质代谢的作用，但人们对多酚降血脂作用的研究多集中在陆生植物上，如玫瑰茄、甜罗勒、蝉翼花、摩洛哥百里香、佛手柑等，对海藻多酚降血脂作用的研究较少。

Yeo A R等人[26]研究发现，海洋褐藻多酚提取物和二鹅掌菜酚对喂食高脂肪饮食5周ICR小鼠的高脂血症具有显著的抑制作用，不仅能降低高脂饮食喂养小鼠的体重，也能显著降低高脂小鼠血清中TC，TG，LDL-C水平，明显抑制3T3-L1细胞脂质堆积。此外，体外试验还发现海洋褐藻多酚提取物和二鹅掌菜酚（50 μg/mL）能明显抑制3-羟甲基戊二酸单酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶的活性，该酶是产生胆固醇和其他类异戊二烯的甲羟戊酸途径限速酶[27]。

冯汨等人[28]研究硇洲马尾藻褐藻多酚对去卵巢合并高血脂小鼠骨丢失的保护作用，发现各浓度褐藻多酚组小鼠血脂指标（胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白）均比去卵巢组有明显降低，且与给药浓度呈正相关，对甘油三脂的消除效果优于辛伐他汀，与正常组相近。

2.5 甾醇类

植物甾醇通过抑制胆固醇的吸收，从而降低血清中TC和LDL-C的含量。大量临床试验已证实，每天消化吸收1.5～2 g的植物甾醇可以在短短3周的时间内使高脂血症人群的LDL-C降低10%～15%。最近的研究表明，植物甾醇和ω-3脂肪酸的组合能以互补协同的方式降低心血管疾病发生的风险[29]。许多褐藻中都含有岩藻甾醇，谢何杰等人[30]用乙醇提取羊栖菜的化学成分，分析得到其中含有岩藻甾醇和大褐马尾藻甾醇。岩藻甾醇可有效减少肝脏与心脏内脂肪的沉积，并能使小鸡血中的胆固醇下降85%；且其同系物中，马尾藻甾醇和异岩藻甾醇也都有降胆固醇的作用[31]。

2.6 其他

2.6.1 角鲨烯

角鲨烯（Squalene） 为含有6个不饱和双键的萜类化合物，其分子式为C30H50，是动植物体内甾醇或胆固醇生物合成的中间体，其最初是从深海大型鲨鱼肝脏中发现的天然活性物质，后来人们又相继在其他动物、植物和微生物体内提取到角鲨烯，但仍以深海鲨鱼肝脏中角鲨烯含量最为丰富[32]。研究表明，角鲨烯可以抑制胆固醇的合成、降低胆固醇和甘油三脂含量、增加高密度脂蛋白和富含携氧细胞体，从而促进血液循环使血管疏通，强化某些降胆固醇药物药效，预防及治疗因血液循环不良引起的冠心病、心肌梗死等疾病，最终延缓动脉粥样硬化形成[33]。角鲨烯也可以通过反馈调节加快胆固醇转变成粪胆汁酸排出体外，从而降低血清中胆固醇的含量[34]。

2.6.2 虾青素

虾青素（Astaxanthin）是类胡萝卜素的含氧衍生物，是一种广泛存在于海洋生物虾、蟹、鲑鱼及藻类等生物体内的叶黄素类色素。虾青素在红色海洋动物中含量较为丰富[35]。罗仁勇等人[36]采用动物试验，以天然虾青素软胶囊灌胃SD大鼠，试验结束后，对大鼠采血测定其血浆中TC，TG，HDL-C的含量，结果显示天然虾青素具有降血脂的功能。

2.6.3 毛蚶糖胺聚糖

毛蚶属海产经济贝类，主要分布于我国沿海、朝鲜和日本。毛蚶糖胺聚糖具有降血脂的功能，能显著降低试验性高血脂症小鼠的血脂水平。范秀萍等人[37]报道，用毛蚶糖胺聚糖喂食高脂血症小鼠能抑制小鼠体重的增加，同时抑制高脂模型小鼠血清TC，TG，LDL-C含量的升高，增加HDL-C的含量，并且能够降低高脂饮食小鼠动脉粥样硬化指数、降低肝细胞的脂肪病变、抑制内源性胆固醇的合成。试验表明，毛蚶糖胺聚糖具有显著改善脂质代谢、保护肝细胞正常形态的作用，对高血脂症和脂肪肝具有一定的治疗和预防效果。

3 结语

近几十年来，随着对海洋生物资源开发研究的不断深入，海产品的消费和需求量在全球范围内呈

文章来源：《海洋科学》 网址: http://www.hykxzz.cn/qikandaodu/2021/0426/725.html