海洋生物活性物质降血脂作用研究进展(2)

研究发现，海藻多糖的衍生物也对高血脂症有一定疗效。谌素华等人[12]以亨氏马尾藻为原料，采用超声波浸提工艺提取得到岩藻聚糖硫酸酯（SPF），将SPF纯化脱蛋白后获得初级SPF喂食高血脂症小鼠，发现亨氏马尾藻SPF高、中、低3个剂量组的降血脂效果都优于药品对照脂必妥的降血脂效果，并且以高剂量的降血脂效果最佳，能够极显著（p＜0.01）地降低TC，TG和低密度脂蛋白的含量，并显著（p＜0.05）提高高密度脂蛋白的含量，也能显著降低动脉硬化指数（p＜0.01)。

海藻多糖经过人工改造后，其降血脂效果会得到明显提升，这也是目前海藻多糖降血脂研究的热点领域之一。Qi H M等人[13]用三氧化硫/N,N-二甲基甲酰胺（sulfur trioxide/N,N-dimethylformamide，DMFSO3）制备了高硫酸盐含量的石莼多糖，用以研究它与天然石莼多糖在降血脂活性方面的差异。结果显示，高硫酸盐含量的石莼多糖与天然石莼多糖均具有降血脂的活性但却有着显著的差异，与天然石莼多糖喂养组的小鼠相比，高硫酸盐含量石莼多糖组小鼠的TG，LDL-C浓度显著降低，分别为28.1%（p＜0.05）和28.4%（p＜0.01）。这可能是硫酸盐含量对降血脂活性有显著影响；同时，试验也证实了以高硫酸盐含量石莼多糖喂养的小鼠降血脂程度不依赖于硫酸多糖的剂量。

2.2 不饱和脂肪酸

深海鱼油含有丰富的ω-3系列高度不饱和脂肪酸（ω-3HUFA），包括二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究表明，ω-3HUFA是功能性的油脂，可减少肝脏TG的生成及增强TG的清除率，从而降低血浆和肝脏中的TG及胆固醇浓度，抑制TG在肝脏中合成和增加肝细胞中β-氧化的进行[14-15]。特别是EPA已被证明能够显著降低血浆TG的水平，并已被用于治疗高脂血症[14]。

海豹油含有比其他海洋油更高的DPA比例。与鱼油相比，食用海豹油能更有效地降低血浆与肝脏TG的浓度、肝脏中花生四烯酸的含量和血小板血栓素A2（TXA2）的生成。此外，海豹油补充剂也已被证明能够减少人类血浆TG的浓度。最近的一项仓鼠试验表明，海豹油通过抑制脂肪酸的合成和调节胆固醇的代谢，从而降低血浆和肝脏中TG及胆固醇的浓度[16-19]。

ω-3HUFA结合TG的位置能影响脂肪酸的吸收、TG和胆固醇的代谢。鱼油中含有的ω-3HUFA主要是结合到TG的β（sn-2位）位置，而海豹油含有的ω-3HUFA主要是结合到TG的α（sn-1/3位）位置。Yoshinaga K等人[20]研究EPA和DHA与TG的结合位置对C57BL/6J小鼠脂质代谢的影响，结果发现，相比于DHA结合到TG的α位，DHA结合到β位置能更有效地抑制脂肪酸合成酶和胆固醇代谢酶，从而减少血清和肝脏中的TG及胆固醇的浓度；EPA结合到TG的α位置，而不是β位置，更能显著地降低肝脏胆固醇浓度。

ω-3HUFA因其安全高效的降脂效果，在保健食品和药物医疗领域有良好的开发前景。由于DHA改善脂质代谢的实际效果，日本消费者事务局已经批准了一些富含DHA的食品为特定保健用食品，他们的包装可以标注改善血液TG水平的作用[16]。Ballantyne C M等人[21]研究含有高浓度EPA（≥96%）的ω-3脂肪酸药剂AMR101对高TG症患者的疗效，发现服用量4 g/d和2 g/d能显著降低TG分别为21.5%和10.1%，非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL-C）降低13.6%和5.5%。给予4 g/d的剂量服用AMR101能够降低LDL-C（6.2%）、载脂蛋白B（9.3%）、TC（12%）、极低密度脂蛋白胆固醇（24.4%）、脂蛋白相关磷脂酶A2（19%）和超敏C反应蛋白（22%）。相对于他汀类药物治疗，AMR101具有更好的耐受性和安全性。

2.3 多肽与氨基酸

2.3.1 生物活性肽

生物活性肽（Biologically active peptide，BAPP）是一种广泛存在于生物体内介于氨基酸与蛋白质之间的分子聚合物，具有多种生理调节功能。海洋BAPP的来源途径，主要包括海洋生物本身所固有的天然活性肽和海洋蛋白酶解所获得的活性肽[6]。江锟等人[22]用胰蛋白酶酶解的方法制备海洋鲈鱼活性肽，运用胆酸盐结合试验，研究鲈鱼活性肽的体外降血脂活性，发现酶解时间为5 h时，酶解液降血脂效果最好。王茵等人[23]通过动物试验研究了紫菜多肽对高血脂大鼠的血脂调节作用，发现紫菜多肽能有效地控制高脂血症大鼠体重的增加，同时也能使血清中TC，TG，LDL-C含量显著降低，HDL-C含量升高，综合表现为大鼠动脉粥样硬化指数降低。研究表明，紫菜多肽具有良好的降血脂功效。此外，还有研究表明，不同剂量的扇贝多肽提取物也能显著降低大鼠血清中TC，TG，LDL-C含量，增加HDL-C含量。

文章来源：《海洋科学》 网址: http://www.hykxzz.cn/qikandaodu/2021/0426/725.html